Gaziantep Üniversitesinden Prof. Dr. Nazım Şekeroğlu,kafeinsiz ve kahve çekirdeği yerine zeytin çekirdeği kullanılarak yapılan birTürk Kahvesi üretti.
Prof. Dr. Şekeroğlu, bitkisel kahve ve bitkilerin geri dönüşümü üzerine yürüttüğü araştırma kapsamında günlük ömürde fazlacaça tüketilen zeytin üzerine çalışma başlattı.
Zeytinin bütün kısımlarının kullanıldığını ama çekirdeğinin çöpe atılması yahut yakılmasından yola çıkarak çalışma yürüttüklerini tabir eden Şekeroğlu, ‘Son senelerda zeytin yağının yanı sıra yaprağı, çiçeğinin birfazlaca şifalı tarafları ortaya çıkıyor. Zeytin aslında çekirdeği içerisinde tohumunu barındıran ve tohumda fitokimyasal bulunduran çok değerli eserdir. Zeytin çekirdeği ‘yutulsun mu, yutulmasın mı?’ tartışması sürerken, insanların hizmetine sunmak için kahve yapalım diye yola çıktık.’ dedi.
Şekeroğlu, çekirdeklerini bütün olarak zeytinden ayırıp çeşitli süreçlerden geçirdikten daha sonra kavurarak Türk kahvesi biçiminde öğüttüklerini lisana getirdi.
Gastrit, reflü, ülser, bağırsak rahatsızlıklarının tedavisinde tesiri olabilir.
Zeytin çekirdeği kahvesinin laboratuvar çalışmalarını yürüttüklerini lisana getiren Şekeroğlu, ‘sonrasındasında hücre kültürleri, hayvan deneyleri ve faz çalışmalarına gerçek çalışmalarımız devam ediyor. Besin bedellerini ortaya koyuyoruz ve bilhassa gastrit, reflü, ülser, bağırsak rahatsızlıklarının tedavisinde zeytin çekirdeğinin kahvesinin çok etkisinin olacağını düşünüyoruz. Bu ayrıntıları GAÜN hastanesiyle yapacağımız çalışmalarla ortaya koymuş olacağız.’ kelamlarına yer verdi.
Prof. Dr. Şekeroğlu, bitkisel kahve ve bitkilerin geri dönüşümü üzerine yürüttüğü araştırma kapsamında günlük ömürde fazlacaça tüketilen zeytin üzerine çalışma başlattı.
Zeytinin bütün kısımlarının kullanıldığını ama çekirdeğinin çöpe atılması yahut yakılmasından yola çıkarak çalışma yürüttüklerini tabir eden Şekeroğlu, ‘Son senelerda zeytin yağının yanı sıra yaprağı, çiçeğinin birfazlaca şifalı tarafları ortaya çıkıyor. Zeytin aslında çekirdeği içerisinde tohumunu barındıran ve tohumda fitokimyasal bulunduran çok değerli eserdir. Zeytin çekirdeği ‘yutulsun mu, yutulmasın mı?’ tartışması sürerken, insanların hizmetine sunmak için kahve yapalım diye yola çıktık.’ dedi.
Şekeroğlu, çekirdeklerini bütün olarak zeytinden ayırıp çeşitli süreçlerden geçirdikten daha sonra kavurarak Türk kahvesi biçiminde öğüttüklerini lisana getirdi.
Gastrit, reflü, ülser, bağırsak rahatsızlıklarının tedavisinde tesiri olabilir.
Zeytin çekirdeği kahvesinin laboratuvar çalışmalarını yürüttüklerini lisana getiren Şekeroğlu, ‘sonrasındasında hücre kültürleri, hayvan deneyleri ve faz çalışmalarına gerçek çalışmalarımız devam ediyor. Besin bedellerini ortaya koyuyoruz ve bilhassa gastrit, reflü, ülser, bağırsak rahatsızlıklarının tedavisinde zeytin çekirdeğinin kahvesinin çok etkisinin olacağını düşünüyoruz. Bu ayrıntıları GAÜN hastanesiyle yapacağımız çalışmalarla ortaya koymuş olacağız.’ kelamlarına yer verdi.