Laboratuvarlarda artık et ve kıyma üretmek için böcekler kullanılabiliyor. Bilim insanları bu tıp besilerin karbon salınımı ve pak su konusunda Dünya’mıza büyük artıları olacağını söylüyor. Pekala böcek yiyerek dünyayı kurtarmak hakikaten mümkün mü?
Bilim insanları bu tıp besinlerin devreye girmesiyle, dünya üstündeki baskıların yüzde 80 azalabileceğini tez ediyor.
Nature Food mecmuasında yayımlanan bir araştırmada yeşil besinlerin tabaklarımıza gelmesinin etrafa yararı hesaplandı.
Fakat besinlerin, tüketicilerinyeme alışkanlıklarında bu biçimde büyük bir değişiklik yapıp yapmayacaklarıbelirsiz.
Protein ve başka besinler açısından güçlü lakin daha az su ve toprak kullanılarak üretilecek, pek sıra dışı bir dizi besin geliştiriliyor.
Finlandiya’daki uzmanlar, bu besinlerin bir kısmının besleyicilik özelliklerini araştırdı. Su ile toprak kullanmasıyla potansiyel karbon salınımları diye belirlenen üç çevresel baskıyı inceledi.
Uzmanlar alternatif besinler tüketmenin etrafa olumsuz etkiyi % 80’den çok azaltacağını sav ediyor.
Ayrıyeten bu beslenme programında sadece vejeteryan ya da vegan beslenmeye kıyasla, gerekli besinler manasında daha geniş kapsamlı seçenekler sunuluyor.
Et tüketimini azaltıp, daha fazlaca zerzevat yemek üzere daha düşük teknolojili seçimler de gezegenimiz üzerinde emsal bir olumlu tesir yaratabilir.
Helsinki Üniversitesi’nden Rachel Mazac, ‘Hayvan kaynaklı besinlerde büyük azalmalarla, gelecekteki yeni besinlerle ve bitkiye dayalı alternatif proteinlerle, global ısınma, toprak ve su kullanması üzere çevresel tesirlerde kıymetli oranda azalma olabilir. Hayvansal besinleri %75 azaltarak, etrafa verdiğiniz tüm olumsuz tesirleri yaklaşık %75 azaltabilirsiniz’ dedi.
Çalışmada ele alınan ve kimileri araştırmaları hala devam eden yeni besin seçenekleri:
Bilim insanları bu tıp besinlerin devreye girmesiyle, dünya üstündeki baskıların yüzde 80 azalabileceğini tez ediyor.
Nature Food mecmuasında yayımlanan bir araştırmada yeşil besinlerin tabaklarımıza gelmesinin etrafa yararı hesaplandı.
Fakat besinlerin, tüketicilerinyeme alışkanlıklarında bu biçimde büyük bir değişiklik yapıp yapmayacaklarıbelirsiz.
Protein ve başka besinler açısından güçlü lakin daha az su ve toprak kullanılarak üretilecek, pek sıra dışı bir dizi besin geliştiriliyor.
Finlandiya’daki uzmanlar, bu besinlerin bir kısmının besleyicilik özelliklerini araştırdı. Su ile toprak kullanmasıyla potansiyel karbon salınımları diye belirlenen üç çevresel baskıyı inceledi.
Uzmanlar alternatif besinler tüketmenin etrafa olumsuz etkiyi % 80’den çok azaltacağını sav ediyor.
Ayrıyeten bu beslenme programında sadece vejeteryan ya da vegan beslenmeye kıyasla, gerekli besinler manasında daha geniş kapsamlı seçenekler sunuluyor.
Et tüketimini azaltıp, daha fazlaca zerzevat yemek üzere daha düşük teknolojili seçimler de gezegenimiz üzerinde emsal bir olumlu tesir yaratabilir.
Helsinki Üniversitesi’nden Rachel Mazac, ‘Hayvan kaynaklı besinlerde büyük azalmalarla, gelecekteki yeni besinlerle ve bitkiye dayalı alternatif proteinlerle, global ısınma, toprak ve su kullanması üzere çevresel tesirlerde kıymetli oranda azalma olabilir. Hayvansal besinleri %75 azaltarak, etrafa verdiğiniz tüm olumsuz tesirleri yaklaşık %75 azaltabilirsiniz’ dedi.
Çalışmada ele alınan ve kimileri araştırmaları hala devam eden yeni besin seçenekleri:
Kıyma haline getirilmiş böcekler ve çekirgeler
Laboratuvarda tavuk hücrelerinden üretilen yumurta akı
Varek ismi verilen bir çeşit deniz yosunu
Mantarlar ve mikroplardan elde edilen protein tozları
Yenilebilir su yosunları
Hücrelerden elde edilen süt, et ve orman meyveleri